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花生奶油饼干该怎么做?

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花生奶油饼干该怎么做?

发布日期:2018-06-10 作者: 点击:

参考分量:50个 

烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟、花生奶油饼干的用料  、低筋面粉100克、鸡蛋10克、黄油65克、花生酱35克、糖粉50克

花生奶油饼干的做法  

步骤1 黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松

步骤2 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋

步骤3 继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态

步骤4 打发好的黄油状态

步骤5 在黄油里倒入花生酱

步骤6 用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀

步骤7 把面粉倒入混合好的花生黄油里

步骤8 用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊

花生技术

步骤9 把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条

步骤10 将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬

步骤11 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片

步骤12 把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙

小贴士

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。 

2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。也可以通过花生技术自己做。个人推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。 

3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。


本文网址:http://www.nywst.com/news/520.html

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