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花生酱夹心巧克力棒 该怎么做?

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花生酱夹心巧克力棒 该怎么做?

发布日期:2018-06-11 作者: 点击:

零食这种东西,一个人没想起它们的时候,不馋。看到别人吃得津津有味的时候,特馋!比如,在办公室里,如果有同事每天都带好吃的去,你馋不? 

今天的这款巧克力棒,相当的解馋。松脆、香滑,上班困了乏了的时候,来上两根,感觉忒棒。 

这款巧克力棒,它的基本“构架”其实就是普通的泡芙面团。泡芙面团除了制作可口的泡芙,稍加变化,还能带来很多新鲜的感觉。如果你做泡芙很成功,做今天这个巧克力棒,就更会得心应手了哈。 

参考分量:50条 

烤焙:烤箱中层,上下火,210度烤焙10分钟左右,待面糊膨胀定型后,将温度降到180度,烤约20分钟,直到表面黄褐色

花生酱夹心巧克力棒的用料:低筋面粉100克、花生酱300克、黄油80克、牛奶巧克力200克、水160克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个

花生酱夹心巧克力棒的做法  

步骤1 先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙,烤好以后取出冷却

花生加工技术

步骤2 泡芙条冷却以后,用小刀横切开来

步骤3 在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱

步骤4 盖上另半片泡芙条,是泡芙条重新合成一个整体

步骤5 牛奶巧克力隔水加热,并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没),然后放在冷却架上

步骤6 等待巧克力凝固以后,花生酱夹心巧克力棒就做好了

小贴士

1、根据泡芙条的大小、膨发程度的不同,这款配方所示的花生酱用量仅供参考,可以根据实际情况多买一点花生酱,如果有剩下,可以留待下次再用,或者用来制作花生奶油小饼干、飘香小圆饼等。 

2、牛奶巧克力也可以一次多化一点,因为如果巧克力量太少,不太容易浸没泡芙条。同样,剩下的巧克力也可以下次再用。 

3、隔水加热融化巧克力的时候,温度不要太高,热水在60度左右为宜,太高温度会导致巧克力油水分离,影响品质。 

4、花生加工技术指出这款小点心很耐储存,密封保存几个星期都不会变质,可以一次做多点儿,闲暇时间来上几根,滋味非常美妙。


本文网址:http://www.nywst.com/news/521.html

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